作り方
- 1
ひたひたの水で沸騰させ、ざるにあける（アク抜き）
- 2
豆の3倍の水を入れて、圧力鍋で15分加圧
- 3
自然冷却後、ゆで汁を除き、豆の半分の重さの砂糖、塩小さじ１を入れ、混ぜながら煮詰める
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圧力鍋ならあずきを一晩戻すこともなく、食べたいときにすぐに出来上がり♪かなり甘さ控えめになっていますので、お好みで砂糖を増やしてくださいね。
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