カリフラワーの真っ白ポタージュ
みずか★ @xmizukax
ジャガイモも小麦粉も不使用で作るポタージュです。
玉ねぎは入りますが、糖質ちょい控えめ。
ほっこり★温まりますよ♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモや小麦粉を使わずにフワフワクリーミーなポタージュを作りたくて。
玉ねぎは糖質高めの野菜ですが、入れた方が美味しいので、入れちゃいました(笑)
カリフラワーの真っ白ポタージュ
ジャガイモも小麦粉も不使用で作るポタージュです。
玉ねぎは入りますが、糖質ちょい控えめ。
ほっこり★温まりますよ♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモや小麦粉を使わずにフワフワクリーミーなポタージュを作りたくて。
玉ねぎは糖質高めの野菜ですが、入れた方が美味しいので、入れちゃいました(笑)
作り方
- 1
カリフラワーは粗く刻み、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、１を入れ、焦がさないように中火でしんなりするまで炒める。
-
- 3
★の材料（ローリエは半分に折る）を加え、沸騰したら2～3分煮る。
-
- 4
ローリエを取り除き、3と牛乳をなめらかになるまでミキサーにかける。(またはブレンダーで撹拌する)
- 5
④を鍋に戻し、沸騰しないように弱火で温め、塩で味を整える。
-
- 6
器によそい、お好みでパセリと胡椒をふる。
-
- 7
2018/11/19
「カリフラワー」の人気検索でトップ10に入りました！
ありがとうございます♪ - 8
2021/10/10
クックパッドニュースに掲載されました！
コツ・ポイント
炒める時に焦がさないように注意してくださいね！
牛乳の代わりに豆乳でもOK。
無調整豆乳は沸騰させたり、塩を入れてから温めると分離しやすいので注意してくださいね♪
4で缶詰のビーツを2~3切れ一緒に撹拌すると、ピンクのスープになりますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18880356
