塩こうじ味噌漬け鶏の串焼き

ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
塩こうじ味噌で味付けした鶏肉を、串に刺して焼き、焼き鳥風にして、気軽に食べられる様にしました。
このレシピの生い立ち
味付けした鶏肉を、焼き鳥みたいに串に刺して焼いたら、気軽につまめるようになると思ったので。
塩こうじ味噌漬け鶏の串焼き
塩こうじ味噌で味付けした鶏肉を、串に刺して焼き、焼き鳥風にして、気軽に食べられる様にしました。
このレシピの生い立ち
味付けした鶏肉を、焼き鳥みたいに串に刺して焼いたら、気軽につまめるようになると思ったので。
作り方
- 1
鶏肉は小さめ(焼き鳥サイズ)にカットし、塩こうじ、味噌、みりんと共にビニール袋に入れ、よく揉み合わせ、1時間位漬ける。
- 2
1を竹串に刺し、遠火の網焼きやフライパン等で焼く。
好みで、七味を振りかけても美味しい。
コツ・ポイント
塩こうじ味噌が付いたまま串に刺して焼くと香ばしいです。しかし焦げやすいので、フライパンで、蓋して蒸し焼きにすると焼き易いと思います。網で焼く場合は、遠火で焦げに注意して焼いてください。
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