塩こうじ味噌漬け鶏の串焼き

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

塩こうじ味噌で味付けした鶏肉を、串に刺して焼き、焼き鳥風にして、気軽に食べられる様にしました。
このレシピの生い立ち
味付けした鶏肉を、焼き鳥みたいに串に刺して焼いたら、気軽につまめるようになると思ったので。

塩こうじ味噌漬け鶏の串焼き

塩こうじ味噌で味付けした鶏肉を、串に刺して焼き、焼き鳥風にして、気軽に食べられる様にしました。
このレシピの生い立ち
味付けした鶏肉を、焼き鳥みたいに串に刺して焼いたら、気軽につまめるようになると思ったので。

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材料

10串分(3人前位)
  1. 鶏モモ肉 大1枚(300g)
  2. 塩こうじ 大さじ1
  3. 味噌 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 竹串 10本
  6. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめ(焼き鳥サイズ)にカットし、塩こうじ、味噌、みりんと共にビニール袋に入れ、よく揉み合わせ、1時間位漬ける。

  2. 2

    1を竹串に刺し、遠火の網焼きやフライパン等で焼く。
    好みで、七味を振りかけても美味しい。

コツ・ポイント

塩こうじ味噌が付いたまま串に刺して焼くと香ばしいです。しかし焦げやすいので、フライパンで、蓋して蒸し焼きにすると焼き易いと思います。網で焼く場合は、遠火で焦げに注意して焼いてください。

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
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【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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