ズッキーニとおからのサラダ
ほだか村 @cook_40051114
ズッキーニとおからと鶏ミンチ、ヘルシーなとりあわせでしょ！少し手が込んでるけど楽しいレシピですよ。
このレシピの生い立ち
産直市でズッキーニをいろいろと買い込みました。
「どれをどんなに料理しようかな」と迷ったんですが、
まずは一番なじみのある黄色のから使ってみることに・・
ズッキーニとおからのサラダ
ズッキーニとおからと鶏ミンチ、ヘルシーなとりあわせでしょ！少し手が込んでるけど楽しいレシピですよ。
このレシピの生い立ち
産直市でズッキーニをいろいろと買い込みました。
「どれをどんなに料理しようかな」と迷ったんですが、
まずは一番なじみのある黄色のから使ってみることに・・
作り方
- 1
ズッキーニは半分は細かく切って、残りはスライスして、両面を焼きます。
-
- 2
スナップエンドウは塩ゆでします。
- 3
にんにくはみじん切りにして細かく切ったズッキーニとともに炒めます。
-
- 4
おからを加えて全体が熱くなるまで炒めます。
-
- 5
鶏ミンチは別のフライパンでパラパラに炒めて(４)に加えます。
- 6
材料に火が通ったら、塩麹、牛乳、ドレッシングを加えて炒め合わせて、塩コショウで味を整えます。
- 7
スナップエンドウは飾り用に４～５個残し、
残りは刻んで(６)に加えます。 - 8
盛り付けは自由自在・・アイスクリーム用のデッシャーでポコッと盛ってズッキーニ、スナップエンドウ、プチチトマトを飾ります。
-
- 9
大きくすると・・
-
- 10
ロメインレタスの船形に盛り付けると、こんな風に・・
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コツ・ポイント
盛り付けはそれぞれに工夫してみてくださいね。
また、おからはパラパラすると食べにくいので、
牛乳で水分をうまく調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18881512
