ズッキーニのサラダ
☆mamingo☆ @cook_40137307
夏の野菜ズッキーニ！
サラダで美味しく沢山食べましょ〜♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを沢山頂いたので、夫が作る自家製ベーコンと何か作れないかと思いつきでサラダにしてみました。家族に高評価だったので自分用の覚え書きとして。
ズッキーニのサラダ
夏の野菜ズッキーニ！
サラダで美味しく沢山食べましょ〜♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを沢山頂いたので、夫が作る自家製ベーコンと何か作れないかと思いつきでサラダにしてみました。家族に高評価だったので自分用の覚え書きとして。
作り方
- 1
ズッキーニを薄切りにして、塩を振り暫く置く。その間に(②〜⑤工程)ドレッシングを作る。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。にんにくをみじん切り、トマト、ベーコンははさいの目に刻む。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)を少量ひき、ベーコンを炒め、少ししたらみじん切りにしたにんにくも加える。
- 4
③のにんにくが色づいてきたら火を止め、水を切りギュッと絞った玉ねぎと、トマト、✻オリーブオイル、酢、レモン汁と合わせる。
- 5
④に✻はちみつを加え塩こしょう少々加え味を整える。
-
- 6
ズッキーニから出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取り、お皿に盛り付け、⑤のドレッシングをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ちょっとオシャレに盛り付けると、なんとなく気分はイタリアンです(*^^*)
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