18cmの鍋に、洗ったじゃがいもをいれます。
水をヒタヒタに注ぎ、強火にかけます。

玉ねぎをみじん切り
人参もみじん切り(色味で入れてるので細かく切りました)

挽肉をフライパンで炒めます。
油が透明になるまで炒めます。
じゃがいもと同時進行です

玉葱人参塩胡椒投入。
ずっと強火です。
玉ねぎが半透明になったら
酒、醤油を入れます。
炒まれば火を止め放置

茹でてるじゃがいもは
沸騰したら弱火にして12分ほど
爪楊枝が刺さるまで茹でます。
茹であがったら、ザルに上げます

熱過ぎるので、2分程放置。
表明が乾いたら皮をむき、鍋に戻します(洗い物削減のため)

マッシャーがないので、すりこ木で潰します。
少し塊が残っている方が、美味しいです(⌒▽⌒)

潰したじゃがいもをフライパンにいれます。
洗い物減らすために、フライパンをボール代わりにします

馴染ませます。火は付けません。
ただ、混ぜるだけです

丸めます。私は小さめに、丸めます(^ ^)
ハートとかにしてもいいですね

卵を溶き牛乳を加え、小麦粉パン粉の準備。
私はこんな感じでセッティングします。

私は、左手小麦粉、パン粉用、右手は溶き卵専用にします。
すれば指だまができんとよ

揚げる準備。私は、バット使いません。新聞を重ねて置きリードを敷きます。終わったら、そのまま捨てるだけ。
楽チン(^-^)

180°
そっと入れて、1〜2分は触らないで、衣が固まってきたらひっくり返します。こんがり揚げます

三回に分けて揚げました。
うち三人でこんなにϵ( 'Θ' )϶

揚げたて最高
(｡>∀<｡)ビールにも！

後はお好みで(^-^)
私は、ケチャップに粒マスタードが好きです