二種のナムルを作る。

★レシピID:20837707参照

蒸しナスを作る。

★レシピID:20825015参照

ゴマだれを用意する。

★レシピID:20820254参照

ブロッコリーは房の部分を一口大に分けて、塩を多めに入れて沸騰させた湯で湯がく。

短時間茹で(ブロッコリーの緑が鮮やかに変わったらＯＫ)湯をしっかり切りボウルなどに移してゴマ油少量をかけ回す。

パプリカはピーラーで皮をあらあら剥き、ヘタと種を取り除いて、たてに3㎜幅くらいに切る。

ごく少量の油をひいたフライパンを熱し、サッと炒め塩・こしょうをふり、少量の水をふりかけジュッと湯気が上がったら火をとめる

そのまま冷ます。

レタスは洗って少し大ぶりにちぎって盛り付けるまで冷蔵庫で冷やしておく。

トマトはヘタを取って、くしぎりにする。

小ネギはみじん切り。

豚しゃぶ肉は、おおむね1枚を半分に、切るか、ちぎるかしておく。

沸騰した湯でサッと茹で、茹で上がったら湯から取り出し自然に冷ましておく。

器にレタスをひき、もやしを底に、その上に豚しゃぶ、周りに具材を盛り付ける。
ゴマだれをたっぷりかけ、小ネギをちらす。