春菊は長さ5cm、玉ねぎは横に半分に切って薄切りにする。たこは5mm厚さに切って、大きいものは食べやすい大きさに切る。

じゃがいもは皮をむいてすりおろす。1と桜えび、塩を加えてよく混ぜる。

たれの材料を混ぜ合わせる。

フライパンに半量のごま油を熱し、2の生地の半量を丸く流して焼く。こんがり焼き色が付いたら裏返す。

裏面にも焼き色が付いたらまな板に取り、もう1枚も同様に焼く。一口大に切り、3のたれを添える。