厚揚げとれんこんのピリ辛☆ねぎソース
dグルメ @cook_40146296
厚揚げ、れんこん、ねぎをねぎたっぷりのピリ辛ソースでいただきます☆簡単おつまみや常備菜、ささっともう一品など大活躍！
このレシピの生い立ち
寒い時期にねぎをたっぷり食べられる1本使いきり！さっと炒めるだけで簡単☆おつまみや箸休め、常備菜などいろいろ役立つうれしいボリュームおかずです！
厚揚げとれんこんのピリ辛☆ねぎソース
厚揚げ、れんこん、ねぎをねぎたっぷりのピリ辛ソースでいただきます☆簡単おつまみや常備菜、ささっともう一品など大活躍！
このレシピの生い立ち
寒い時期にねぎをたっぷり食べられる1本使いきり！さっと炒めるだけで簡単☆おつまみや箸休め、常備菜などいろいろ役立つうれしいボリュームおかずです！
作り方
- 1
れんこんはいちょう切りにし、酢水（分量外）に漬ける。長ねぎは斜めに切る。厚揚げは厚さを半分に切り、8等分の三角に切る。
- 2
【ねぎソース】長ねぎは縦4等分に切り、薄切りにする。残りのねぎソースの調味料を混ぜ合わせる。
- 3
フライパン合わせたねぎソースを入れ、弱火で火にかける。ふつふつしたら、ねぎを加えて取り出す。
- 4
3のフライパンをきれいにし、サラダ油を引く。1の長ねぎを加え炒める。しんなりとしてきたら、れんこんと厚揚げを加える。
- 5
3のねぎソースを加えて絡め、塩で味を調える。器に盛り付け、トッピングをのせる。
コツ・ポイント
れんこんは酢水に漬けることでアクが抜けて色がきれいな仕上がりになります。豆板醤はお好みで量を調整してください。
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