おもてなしにも！【あさり貝の炊込みご飯】
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【働くママ】の工夫料理(^^♪
あさりを殻ごとゴロゴロ。だしが美味～！
見た目も豪華に見える！？大皿盛でおもてなしにも！
このレシピの生い立ち
アサリを使った１品！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。
アサリは、塩水につけ砂出し。時々水を変えながら。 -
- 2
アサリの殻をこすりあわせて洗い、鍋（フライパン）に入れます。
酒を入れて火にかけます。 -
- 3
蓋をして中火。
殻が開きはじめたら弱火で蒸します。 -
- 4
全部、開けばＯＫ！
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- 5
にんじんは千切り。小葱は小口切り。
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- 6
下準備完了～！
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- 7
調味料は、こんな感じ。
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- 8
アサリの蒸し汁はとっておきます。
アサリは、半分は殻付きのまま、半分は殻から外します。 -
- 9
普通にといだお米をジャーに入れ、アサリの蒸し汁、既定の量に足りない分の水、☆、人参をいれて、いつも通り炊きます。
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- 10
炊き上がったらこんな感じ。
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- 11
殻からはずしておいたアサリを入れて混ぜます。
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- 12
器に盛って、殻付きのアサリをのせて、小葱を散したら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
※あさりの、ダシ＆旨みを活かし、和風顆粒だし
は使用せず。
※アサリの、塩みがあるので白だしは、いつもよ
り少な目。
※酒蒸しにした汁を使うので、酒はなし。
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