鶏ささみとそら豆の照り焼きマヨ
農林水産省 @cook_40053737
春が旬のそら豆を、大人も子供も喜ぶ照り焼きマヨで和えました。箸休めにぴったりで、酒の肴にも合いますよ。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
鶏ささみとそら豆の照り焼きマヨ
春が旬のそら豆を、大人も子供も喜ぶ照り焼きマヨで和えました。箸休めにぴったりで、酒の肴にも合いますよ。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
作り方
- 1
そら豆は塩ゆでして、薄皮をむく。鶏ささみは筋をとり、斜め切りで4等分にする。
- 2
鶏ささみに塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを加熱し、鶏ささみの色が変わるまで焼く。色が変わったらAを入れ煮絡め、いりごまを加える。
- 4
マヨネーズ、そら豆を加えてさっと混ぜる。
コツ・ポイント
鶏ささみは、丁寧に筋を取り除くことで、柔らかい仕上がりになります。
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小さなイカをサッと湯がいて照り焼きに。お供はニンニクを効かせたマヨネーズを。いつもの照り焼きがちょっと洋風に？
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18885891
