粉類は、ふるっておき、オーブンは、170度に温めておきます。型に紙を敷き、アーモンドスライスを適当に散らしておきます。

バターと蜂蜜は、湯煎にかけて溶かしておきます。

バターと蜂蜜が溶けたボールに卵黄を加えてよく混ぜます。

卵白とグラニュー糖で、しっかりとしたメレンゲを作ります。

3に、粉類を加えて混ぜる。混ぜ合わせたら、メレンゲを1/3加えて混ぜます。

4に、残りのメレンゲを二回にわけて加え、ゴムヘラで、さっくり混ぜ合わせる。型に流し込んで、170度のオーブンで30分。

焼きあがったら、あら熱をとり、ひっくり返して紙をはぎます。完全に冷めたら、ラップをして、2.3日置いてください。