菜の花とベーコンのペペロンチーノ炒め
sachi825 @sachi825
簡単！ガーリックの香りとピリ辛の唐辛子が食欲をそそります♬ワインのおつまみにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を、イタリアの調理法を使ってちゃちゃっと炒めてみました♪
2021/03/19 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
菜の花とベーコンのペペロンチーノ炒め
簡単！ガーリックの香りとピリ辛の唐辛子が食欲をそそります♬ワインのおつまみにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を、イタリアの調理法を使ってちゃちゃっと炒めてみました♪
2021/03/19 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
作り方
- 1
菜の花は2等分、ベーコンは1.5㎝幅にカットする
-
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火でじっくり炒め、香りが立ったらベーコンを加えて炒める
-
- 3
2と同時進行で鍋にお湯を沸かし、沸騰したら菜の花を茎から順に入れてさっと茹でる（30秒〜1分くらい）
-
- 4
2に3・赤唐辛子を加えてオイルを全体に絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
-
- 5
器に盛り付けたら、出来上がり！
-
- 6
2014/03/02カテゴリに掲載されました♪
- 7
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コツ・ポイント
コンロを二つ同時進行で使います！
まずはお湯を沸かしてる間に 1の準備をして、2と3は同時進行で作業を進め、さっと茹でた菜の花を茹で上がった状態で（湯切りせずに）4に加えてさっと炒めます（お湯とオリーブオイルが混ざって乳化します）
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その他のレシピ
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