水きり不要で楽チン♡オクラの白和え
智☆キッチン @cook_40198253
オクラのシャキシャキ食感と豆腐の柔らかい食感を口の中で同時に味わうたまらない一品です♡オクラは茹でずに生で(^^)
このレシピの生い立ち
料理家の浜内千波さんの講座を受けに行った際に教えていただいたレシピをアレンジしました！！
水きり不要で楽チン♡オクラの白和え
オクラのシャキシャキ食感と豆腐の柔らかい食感を口の中で同時に味わうたまらない一品です♡オクラは茹でずに生で(^^)
このレシピの生い立ち
料理家の浜内千波さんの講座を受けに行った際に教えていただいたレシピをアレンジしました！！
作り方
- 1
オクラを粗いみじん切りにし、霜降りひらたけを適当な大きさに切る。
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- 2
フライパンにごま油を敷き、霜降りひらたけを中火で炒め、塩を加えて冷ましておく。
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- 3
ボールにオクラと絹ごし豆腐、砂糖、すりゴマを入れてよく混ぜる。塩を加えながら味を調節したら出来上がり♡
コツ・ポイント
○生のオクラが豆腐の水分を吸ってくれる役目を果たしてくれるので水切り不要になります。
○ひらたけは素材をやわらかくしてくれる食材です。
◎作ってから2時間以上経っても水分的には問題ないです。心配ならオクラの量を増やしてくださいませ^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18887040
