キャベツとソーセージのスープ

キャベツ、玉ねぎはくし型に切る。
人参は乱切り。ピーマンは縦２つに切る。
ソーセージはそのままでも半分に切っても！

切ったら、順次鍋に入れていく。コンソメ、鶏皮、塩胡椒、ローリエも入れたらひたひたの水を入れて火にかける。

人参が柔らかくなるまで煮込み、味をみて、足りなければ塩胡椒で整える。

野菜は他に、きのこ類やセロリ、ジャガイモ、大根、カブなど入れても美味しいです。
最後に鶏皮とローリエは取り除いて下さい。