ハムとキャベツ、具だくさんのスープ

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

サラダ感覚でたくさん野菜を摂れるスープです。
このレシピの生い立ち
具だくさんのスープを食べたくなり、作ってみました。

ハムとキャベツ、具だくさんのスープ

サラダ感覚でたくさん野菜を摂れるスープです。
このレシピの生い立ち
具だくさんのスープを食べたくなり、作ってみました。

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材料

4人分
  1. ハム 約40グラム
  2. キャベツ 180グラム
  3. 玉ネギ 1/4個
  4. ニンジン 1/4本
  5. ブナシメジ 100グラム
  6. ピーマン 1個
  7. 700ml
  8. 日本酒 大さじ3
  9. コンソメキューブ 2個
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. ローリエ 1枚
  12. オールスパイス 小さじ1/3
  13. バジル 小さじ1/2
  14. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ハムは2cm角くらいに切る。キャベツはざく切り。玉ネギは繊維に沿って5mm厚にスライス。

  2. 2

    ニンジンは皮を剥き、薄めの半月切り。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。ピーマンは種とワタを取り、輪切り。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、コショウ以外の調味料を入れ、ハム、キャベツ、玉ネギ、ニンジン、ブナシメジを煮る。

  4. 4

    7分くらい煮てピーマンを加え、更に3分。コショウをふって出来上がり。

コツ・ポイント

材料はあり合わせの野菜などで十分。さっと煮て、食感が残るくらいが好みですが、くたくたに煮込んでもおいしいです。

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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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