鶏皮オイルで大根ステーキ焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
先程作った鶏皮＋きのこ野菜MIXのアラビアータで残った鶏皮オイルの活用レシピね。大根ステーキの焼きうどんを。
このレシピの生い立ち
ブランチに作った鶏皮＋きのこ野菜MIXのアラビアータの鶏皮オイルの再利用レシピね。追加した調味料はお醤油だけだけど、素朴なお味に仕上がって、これもまた良いね。
鶏皮オイルで大根ステーキ焼きうどん
先程作った鶏皮＋きのこ野菜MIXのアラビアータで残った鶏皮オイルの活用レシピね。大根ステーキの焼きうどんを。
このレシピの生い立ち
ブランチに作った鶏皮＋きのこ野菜MIXのアラビアータの鶏皮オイルの再利用レシピね。追加した調味料はお醤油だけだけど、素朴なお味に仕上がって、これもまた良いね。
作り方
- 1
大根は1.5cm厚に切っておく。両面に格子状の切り込みを入れておく。
- 2
鶏皮オイルの残っているスキレットを熱し、大根を投入。強火でしばらく炒める。少し焼き色が付いた頃に反転させる。
- 3
大根に醤油を少し垂らし、しばらくして反転させて、同じように醤油を垂らす。
- 4
大根はいったん引き上げる。
- 5
うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 6
スキレットにうどんを投入。良くほぐして、鶏皮オイルになじませる。
- 7
しばらくして大根ステーキをスキレットに戻す。蓋をしてしばらく置く。
- 8
火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
大根ステーキに鶏皮オイルがなじむように、両面に格子状の切り込みを入れておく。
＋追記＋ 元の「鶏皮＋きのこ野菜MIXのアラビアータ」に関しては、レシピID : 18849622 を参照。
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