鶏団子と夏野菜の甘辛炒め
安い鶏胸のミンチと豆腐でかさましして、ボリュームアップ
このレシピの生い立ち
一歳の娘はモモ肉よりミンチのが食べやすいみたいで。
作り方
- 1
ピーマン、カボチャ、茄子は切って水につけあくをぬく。
豆腐は水切りをしておく。
- 2
鶏だんごを作る
○の材料を混ぜ、丸める。
フライパンに油を引いて焼き、途中ひっくり返し蒸し焼きにして、火を通しておく
- 3
カボチャをゆでるか、レンジで柔らかくしておく。
- 4
●の甘辛たれをまぜあわせておく。
- 5
フライパンになすびを入れ、油をなすびに絡めてから、火をつけ、なすびとピーマンを炒める
- 6
なすびとピーマンに火が通ったら茹でたカボチャと鶏だんごをフライパンにいれ、甘辛たれをいれ、絡ませ白ゴマをかけ、出来上がり
コツ・ポイント
鶏だんごか柔らかくなるように豆腐をいれました。
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ＴＲＹＲ -
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