調理鍋に水をいれ、沸騰する手前まであたためたら火を一端消し、味噌、三温糖を、溶かしいれる。

食べやすい大きさにざく切りした白菜を鍋に投入し、ふたをして弱火で煮込む。

煮込む間にエリンギを食べやすい大きさに切って白菜の上にいれ再び煮込む。

その間にさんまを３枚におろし、食べやすい大きさに切っておく。

味噌が沸騰しすぎる前に火を止め、余熱で味を染み込ませる。(放置！)

蒸らしている間に、切ったさんまを少し焼く！焼き目が少しつけばよい。

※私はずぼらなので、トースターにアルミをひき、さんまを並べ塩をつまんで振り掛けたのち、3~5分焼きました。

さんまが焼けたら蒸らしてた鍋に身を下にしてつける。5分くらいかな。(せっかち←)

あとはごはんを盛り付けた上に野菜の汁気を少し切って盛り付ければ完成！