絶品豚カツレツ
新子dining @cook_40172265
カツレツと言ったら子牛？でも、豚が好き。安いし栄養満点。油も少量で済み、ヘルシー
このレシピの生い立ち
ふつうに豚カツにしても、良いんだけど、ちょっと手をかけると、ご馳走に。お客様が来た時なんか豪華。
絶品豚カツレツ
カツレツと言ったら子牛？でも、豚が好き。安いし栄養満点。油も少量で済み、ヘルシー
このレシピの生い立ち
ふつうに豚カツにしても、良いんだけど、ちょっと手をかけると、ご馳走に。お客様が来た時なんか豪華。
作り方
- 1
豚肉を筋切りし、ビニール袋の中で、上から綿棒などで、バンバン叩いてペッチャンコにします。大体、倍の大きさまで。
-
- 2
袋を開いて塩胡椒、大蒜、オリーブオイルを馴染ませる。
-
- 3
全体に薄力粉をつけて、溶いた卵をくぐらせパン粉。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを1cmくらいひき、中火でじっくりと焼き、ひっくり返して綺麗に焦げ目をつけます。
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- 5
ソースの作り方。
ケチャップ大さじ二杯に、ウスターソース小さじ一杯。酸っぱかったら、みりん小さじ一杯 - 6
まな板の上に新聞紙、キッチンペーパーをしいて、余分な脂を切り、そのままカット。まな板が汚れない
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- 7
お弁当にする時は、お肉でソース挟んで。
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コツ・ポイント
豚は、よーく叩きます2倍位までは。
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くーちあん
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