作り方
- 1
白玉粉に抹茶を加え、水を少しづつ入れながらこねる。なめらかにまとまればOK。水は加減してください。
- 2
丸く丸めて沸騰したお湯でゆでると、浮かんでくるのでそこから少しゆで膨らんだ感じになったら冷水にとる。
- 3
器に盛り付け、小豆缶やフルーツを適宜盛り付けたらソイッシュを注ぐ。
- 4
ソイッシュは何回か継ぎ足したり、豪快にガーッとかけたりして試してみてください。ガーッとかけると泡立ちがいいです（笑）
-
コツ・ポイント
あずきを溶かしながらシュワシュワした汁ごと食べるとおいしいです。
冷やしたソイッシュにあずきも冷凍した冷たいものを崩して使うと美味しいです。
フルーツはなくても構いません。
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