朝食、ランチにサンマの塩焼き♪
ユリchan＊ @cook_40096131
特別な事は何も無し。塩してフライパンで焼くだけ。皮もパリパリに出来ました。
このレシピの生い立ち
サンマは食べたいけど煙が…と思っていましたが内蔵を取ってあるのであまり出ませんでした。
朝食、ランチにサンマの塩焼き♪
特別な事は何も無し。塩してフライパンで焼くだけ。皮もパリパリに出来ました。
このレシピの生い立ち
サンマは食べたいけど煙が…と思っていましたが内蔵を取ってあるのであまり出ませんでした。
作り方
- 1
サンマはお店で頭と内蔵を取って半分に切って貰う。
キッチンペーパーの上に乗せ塩を両面に振り10分程置く。 - 2
ペーパーで軽くサンマの水気を押さえ取りテフロン加工のフライパン中強火位で両面を焼く。サンマから脂が出るので油は要りません
-
- 3
好みの柑橘類を絞り醤油少々を垂らした大根おろしと共にいただく。
コツ・ポイント
サンマを焼く時はあまり触らずフライ返しを使う。皮がパリッと禿げずに焼けます。
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