ポテトとにんじんのポタージュ

じゃがいもとにんじんは、1cm角位の角切り。ラップして電子レンジ(500W)で、じゃがいも6分、にんじん6分チン。

玉ねぎはみじん切り

ベーコンを弱火で焼いてカリカリベーコンにします。そのあと、刻みます。

ベーコンを引き上げたら、オイルを継ぎ足して玉ねぎを炒めます。軽く茶色になるまで弱目の中火で。

火が通ったじゃがいもとにんじんとをつぶします(IKEAのマッシャー、便利です)

玉ねぎを鍋に移し替えて、牛乳、コンソメキューブを入れてひと煮立ち。煮詰まらないように弱火に

鍋の上に漉し網を用意して、つぶしたじゃがいもとにんじんとを漉しながら入れていきます。

漉し終わったら、チーズを千切って入れて、よくかき混ぜまて煮溶かします。後は、塩胡椒で味を整えて完成です。