漢方医お勧め薬膳！あさりと空豆のスープ

Name: 漢方医お勧め薬膳！あさりと空豆のスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテの貝柱 10個程; あさり（むき身でもOK）） 20個程; 空豆 20粒程; 生姜（千切り） 10g; ピーナッツ油 大さじ１; 紹興酒 少々; だし汁（昆布） １L; 塩 小さじ1/2; ★片栗粉 小さじ１; ★水 大さじ１

百合が丘クリニック @cook_40056108

胃腸の弱っている人、体のだるい人、咳き込みやす人に！
このレシピの生い立ち
この薬膳は、胃腸を治して痰を取り除く、咳が出やすい人や体のだるい人に適しています。

漢方医お勧め薬膳！あさりと空豆のスープ

百合が丘クリニック @cook_40056108

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材料

ホタテの貝柱 10個程
あさり（むき身でもOK）） 20個程
空豆 20粒程
生姜（千切り） 10g
ピーナッツ油大さじ１
紹興酒少々
だし汁（昆布）１L
塩小さじ1/2
★片栗粉小さじ１
★水大さじ１

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作り方

1
鍋に油を入れ、砂抜きしたあさりと生姜を入れ、紹興酒を加えてフタをしてさっと煮る。あさりの口が開いたらあさりを取り出す。
2

①の鍋にだし汁を入れて沸騰させる。
3
外皮と中皮をむいた空豆を②の鍋加え、中火で５分程煮る。柔らかくなったら、貝柱とあさりを加え、塩で味を調える。
4

③に★の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

あさりは痰濁といって喉に溜まっている痰ではなく、体に溜まっている痰を除く作用と精神的に不安定になっているものを除く作用があります。
空豆は、胃腸にとても良い食材です。脾胃の虚を治します。

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つくれぽ

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2018/10/01 07:21に公開

当院は三重県で漢方治療を主に行っているクリニックです。漢方治療の経験豊富な院長が、「医食同源の考えで、毎日の食事から健康を」ということで、薬膳を紹介します。漢方治療、体質改善に興味のある方は当院ホームページもご覧ください。http://www015.upp.so-net.ne.jp/tomogaok/

このレシピのキーワード

スープ帆立貝片栗粉そらまめアサリピーナッツコンブしょうが

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