☆簡単しっとりロールケーキ☆
はるジイジイ @cook_40129377
堂島ロール風のロールケーキを作ってみました。簡単しっとりで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
堂島ロールが美味しいかったので挑戦しました。
☆簡単しっとりロールケーキ☆
堂島ロール風のロールケーキを作ってみました。簡単しっとりで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
堂島ロールが美味しいかったので挑戦しました。
作り方
- 1
まず最初にメレンゲを作ります
- 2
卵白にきび糖35gを少しずつ加え、ハンドミキサーでしっかり泡だてたメレンゲを作ります
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- 3
別のボールで卵黄にきび糖35gを入れてマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせます
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- 4
次に水、サラダ油、薄力粉(振るった)、バニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせます
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- 5
メレンゲの1/3を卵黄のボールに入れてへらで軽く混ぜ合わせます
-
- 6
出来上がった卵黄生地を逆にメレンゲのボールに入れてへらで混ぜ合わせます
- 7
鉄板にクッキングシートを敷いて小麦粉をふります
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- 8
生地を鉄板に流しいれます
-
- 9
180度で1１分焼きます
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- 10
次にクリームを作ります
- 11
ボールに生クリーム、砂糖、練乳、ラム酒を入れてハンドミキサーで泡立てます
- 12
生地が冷えた後、生クリームを全体に塗ります
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- 13
生地を巻き上げてラップを巻いて冷蔵庫へ
-
- 14
カットして完成です
コツ・ポイント
生地は強く巻きすぎないように
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