おからのつくね煮

まーこ◡̈
まーこ◡̈ @cook_40197362

保育園の給食レシピを教わりました
豆腐、とりむね肉でも♪ ID:18993505

このレシピの生い立ち
何度か作ってみて少しずつ改良していきました

おからのつくね煮

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材料

  1. 生おから 150g
  2. ひき肉（何肉でもOK） 250g
  3. たまねぎ 150g (3/4個くらい)
  4. 卵 100g (2個)
  5. しお 1つまみ
  6. 塩コショウ 少々
  7. 片栗粉 30g
  8. 揚げ油 適量
  9. 〈タレ〉
  10. 水 150cc
  11. しょうゆ 大さじ1と1/2
  12. 酒 小さじ2
  13. さとう 大さじ2
  14. 片栗粉 小さじ2 水で溶く

作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切りにする

  2. 2

    よく練ったひき肉に生おから、たまねぎ、卵、しお、塩コショウ、片栗粉をよく混ぜ合わせる

  3. 3

    2 を丸めて油で揚げる（平たくして多めの油で焼いてもOK）

  4. 4

    なべに水、酒、しょうゆ、さとうを煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつける

  5. 5

    3 を 4 に入れてタレを絡めて完成

  6. 6

    ＊アレンジ＊
    玉ねぎを1/4にしてれんこん、人参、ねぎをみじん切りにして入れてみました(^^)
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