作り方
- 1
糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、塩揉みをしあく抜きをする。その後水洗いし、水を切っておく。
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- 2
糸こんにゃくをお酒でから炒りにして、ある程度水気を飛ばす。
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- 3
明太子をいれ、出汁の粉をいれていく、味を見ながら醤油をいれて炒める。めんつゆだけでもOK♪
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- 4
青ネギをいれて完成。
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コツ・ポイント
糸こんにゃくを炒めるとき、水がなくなるまで炒めた方が明太子をいれたときに、水っぽくならないです。めんつゆ又は醤油は明太子の塩加減で調節してくださいね。
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