太刀魚の梅しそ巻き

Name: 太刀魚の梅しそ巻き
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 太刀魚 １／３尾; 茗荷 １個; 梅干し １個; 大葉 ３枚; 塩 適量; 胡椒 適量; レモン or すだち １／２個

Gonbao @gonbao

さらりと淡白に仕上げた、太刀魚の梅しそ巻きです。太刀魚はいつか使ってみたいと思っていたが比較的高価なので中々使う機会がなかったが、１尾３００円で売られていたので購入。１／３を梅しそ巻きにして、残りは煮付け（レシピID:18887702）にした。

太刀魚の梅しそ巻き

Gonbao @gonbao

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材料

１人分

太刀魚１／３尾
茗荷１個
梅干し１個
大葉３枚
塩適量
胡椒適量
レモン or すだち１／２個

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作り方

1

太刀魚は３枚におろし、塩・胡椒をする。
2

太刀魚に大葉を敷き梅をちぎりのせて巻き、楊枝で留める。
3

魚焼きグリルで焼き楊枝を外し盛り付け一緒に焼いた茗荷とレモンを添えれば完成。

コツ・ポイント

淡白に仕上げるため魚焼きグリルで焼いた。ＩＨグリルで切り身の指定時間で焼いた（５～６分程度）。

大葉は焦げるので魚からはみ出さないように巻いた方が良い。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/09/20 12:07に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

大葉みょうがたちうお梅ぼしレモンすだち

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