シソの実のオリーブ油漬け
ミャル @cook_40193546
庭のシソの実を活用。サラダにパスタに！あると便利な紫蘇の実のオリーブ油漬け
このレシピの生い立ち
庭のシソの実、お刺身に添えるだけでは使い切れないので、オイルにつけて保存する事にしました。
トマトと玉ねぎ、シソの葉のサラダにポン酢とシソの実オリーブ油漬けを掛けて食べると美味しいです。
シソの実のオリーブ油漬け
庭のシソの実を活用。サラダにパスタに！あると便利な紫蘇の実のオリーブ油漬け
このレシピの生い立ち
庭のシソの実、お刺身に添えるだけでは使い切れないので、オイルにつけて保存する事にしました。
トマトと玉ねぎ、シソの葉のサラダにポン酢とシソの実オリーブ油漬けを掛けて食べると美味しいです。
作り方
- 1
穂つきのシソの実を水で洗い、ザルに入れて天日で４～６時間ほど干す。
- 2
穂の下のほうからシソ実をしごき取り、清潔なびんに実をいれる。オリーブ油をシソの実が隠れるまで入れる。
-
- 3
冷蔵庫で保存してください。オリーブ油が少し固まりますが、常温に置けばすぐ普通の状態になります。
- 4
コツ・ポイント
適当なざるがなければ、新聞紙の上にキッチンペーパーを敷き、シソの実を干して下さい。風がない日に干して下さい。外に干せなければ、キッチンペーパーで水気を拭き、同じように新聞紙、キッチンペーパーの上に６時間ほど置いておけば、大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18891089
