簡単！本格派！スパイシー☆インドカレー♪
カレー粉も小麦粉もつかわない☆30分で出来る！簡単‼︎本格派スパイスカレー♪♪♪
このレシピの生い立ち
わが家の基本のスパイスカレー☆トマトピューレがなかったので、トマト缶で代用＆あれこれ試行錯誤して、こちらに♪♪♪ (更なる味を模索し、日々、レシピ進化中〜☆)
簡単！本格派！スパイシー☆インドカレー♪
カレー粉も小麦粉もつかわない☆30分で出来る！簡単‼︎本格派スパイスカレー♪♪♪
このレシピの生い立ち
わが家の基本のスパイスカレー☆トマトピューレがなかったので、トマト缶で代用＆あれこれ試行錯誤して、こちらに♪♪♪ (更なる味を模索し、日々、レシピ進化中〜☆)
作り方
- 1
スパイス、ニンニク、ショウガを計量する。
-
- 2
玉ねぎは、細かくみじん切りにする。
人参は、タワシで洗って泥を落とし、皮ごとすりおろす。
鶏肉は、1.5センチ角に切る。 - 3
ホールトマトは、お好みの大きさに手でちぎる←硬い部分は包丁で♪(サラサラが好きな方は、ミキサーにかけてピュレ状にして)
- 4
深さのある鍋にオリーブオイルを敷き、クミンシードを入れ、弱火で30秒、香ばしくなる程に炒める。※焦がさないように！
- 5
玉ねぎを加えて、弱火のまま、4〜5分、さらに炒める。
- 6
ニンニク、ショウガを加えて、さらに30秒くらい炒める。
- 7
スパイスを全て入れ、塩を加えて、軽く混ぜ合わせる程度に炒める。
- 8
鶏肉を加え、表面の色が変わる程度に、軽く炒める。
-
- 9
下ごしらえした、トマト缶を全ていれて、すりおろした人参を加え、焦がさないようにかき混ぜながら、弱火で20分くらい煮込む。
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- 10
汁気が少なくなり、もたついてきたら、火を止めて、完成♪
-
- 11
コーヒーや紅茶のカップを水で濡らし、ご飯を入れて、お皿にポン！と裏返して♪カレーをかけて出来上がり〜♪♪♪
-
- 12
〜お好みでトッピング〜
今回はピーマン気分♪
1人分1/2個をみじん切りにして、
半分をお皿に敷いて、カレーをかけて、さらに残りの半分をトッピングしました。
※ スライサーで輪切りの薄切りにして、上に散らしても可愛いですよ♪ - 13
２日目に汁気が少なくなり、まったりとまろやかになるのも美味しくて❤️
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コツ・ポイント
クミンは、絶対に焦がさないように☆トッピングに、スライスして揚げた茄子や人参、ピーマンをのせると、さらにゴージャスな一皿になります❤️
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