柔らか鶏手羽とゆで卵のピリ辛豆板醤煮
emadumbo @cook_40203295
ピリ辛タレに柔らかな鶏肉と煮卵の相性バッチリ！ごはんにもお酒のお共にもなります。お手軽だけど味は深いよ〜^_^
このレシピの生い立ち
ゆで卵好きから始まり、ずーっと我が家の定番です。
柔らか鶏手羽とゆで卵のピリ辛豆板醤煮
ピリ辛タレに柔らかな鶏肉と煮卵の相性バッチリ！ごはんにもお酒のお共にもなります。お手軽だけど味は深いよ〜^_^
このレシピの生い立ち
ゆで卵好きから始まり、ずーっと我が家の定番です。
作り方
- 1
サラダ油をひき、手羽を両目焼き目がつくように焼く。
- 2
お肉が軽く隠れる八分目位まで水を入れて、醤油、砂糖、生姜の千切り、豆板醤、かつおだし、ゆで卵を投入。
- 3
弱火〜中火でコトコト、つゆが無くなる直前まで煮こむ。
※味をより染み込ませるため、時々肉をひっくり返す。 - 4
煮こみ終わったら、最低1時間くらい寝かせると味がしみてより美味しく！
コツ・ポイント
じっくりコトコト煮こむだけ^_^
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