牛肉を器に入れハーフボトルの赤ワイン半分につけて常温で30分置きます

玉ねぎは６等分、人参、じゃがいもは大きめにきる

にんにくを火にかけ

浸けておいた赤ワインから牛肉を取り出し中強火で焼きます

浸けておいた赤ワインと残りのボトルの赤ワインを入れ

３分くらい沸騰させアルコールを飛ばします

この時にアクを取ります

じゃがいもと人参は3～4分チンしておきます

あくを取りお湯を3００ｃｃ(野菜がひたひたになるくらい)、野菜を入れ沸騰したら

ブーケルガルニを入れ蓋をし1時間弱火で煮込みます

グツグツ♪

煮込んだらデミグラスソース(ハインツ)を1缶、水を同量、ケチャップ大さじ3入れ、さらに1時間煮込みます

グツグツ♪

味をみて塩コショウで調整し出来上がり♪

付け合わせはレンジでチンした冷凍ブロッコリー

じゃがいもは適当に切りレンジで3、4分チンする
熱いうちにマヨネーズ大さじ1、軽く塩コショウを混ぜ合わせます

アルミに塩コショウしオリーブオイルをかけたしめじをのせ、隣にマッシュポテトにチーズを乗せ、5～6分トースターで焼きます

付け合わせを添えて完成♪

生クリーム、又はコーヒークリームをたらして出来上がり♪