白身魚の昆布締め
ぽぴぱふ @cook_40115047
まずは一口醤油を付けずに食べてみて♪
自宅で簡単昆布締め！
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました！
もっと色々作業がありますが、簡単にしました。
白身魚の昆布締め
まずは一口醤油を付けずに食べてみて♪
自宅で簡単昆布締め！
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらいました！
もっと色々作業がありますが、簡単にしました。
作り方
- 1
まな板にラップ、2枚重ねにしたキッチンペーパーを敷く。
-
- 2
酢と酒を合わせて、キッチンペーパーにまんべんなくかける。
-
- 3
2枚重ねになったキッチンペーパーを剥がして開き、昆布をキッチンペーパーで挟む。
-
- 4
さらにラップで包み込み、昆布が柔らかくなるまでおく。（5分程）
- 5
昆布を取り出し、その上に白身魚をのせ、昆布で挟んだら、ラップで昆布を密着させるようにしっかり包む。
-
- 6
バットに乗せ、味が馴染むまで冷蔵庫で冷やす。（1時間）
- 7
冷蔵庫から取り出し昆布を外して、そぎ切りにする。
大葉と一緒に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
まな板にラップを置く時は、巻きやすいようまな板に対して斜めにおいてください。
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