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薄味一番！ブリの照り焼き〜生姜風味〜
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薄味一番！ブリの照り焼き〜生姜風味〜-レシピのメイン写真

薄味一番！ブリの照り焼き〜生姜風味〜

かまめ♪
かまめ♪ @cook_40198074

薄味で作ると魚の臭いが残りそうですがこれは生姜も入れて長ネギも入れて煮るので、ほとんど臭みを感じません
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薄味で満足できるぶりの照り焼きを作りたかったので

薄味で作ると魚の臭いが残りそうですがこれは生姜も入れて長ネギも入れて煮るので、ほとんど臭みを感じません
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薄味で満足できるぶりの照り焼きを作りたかったので

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薄味一番！ブリの照り焼き〜生姜風味〜

かまめ♪
かまめ♪ @cook_40198074

薄味で作ると魚の臭いが残りそうですがこれは生姜も入れて長ネギも入れて煮るので、ほとんど臭みを感じません
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薄味で満足できるぶりの照り焼きを作りたかったので

薄味で作ると魚の臭いが残りそうですがこれは生姜も入れて長ネギも入れて煮るので、ほとんど臭みを感じません
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材料

4人分
  • ぶりの切り身 4切れ
  • 長ネギ 1本分
  • 生姜のすりおろし ちょっと
  • ☆ 醤油 大さじ1
  • ☆ 酒 大さじ1
  • ☆ みりん 大さじ1/2
  • ☆ 砂糖 小さじ1
  • ☆ だし汁 大さじ4
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作り方

  1. 1

    生姜があれば、すりおろし、
    無ければ、チューブでも良いです
    長ネギを3-4cm幅で切る

  2. 2

    生姜と調味料☆を全て、混ぜておく

  3. 3

    ぶりをザルにのせて、
    お湯を沸騰させ、ぶりにかけて
    臭みを取る

  4. 4

    フライパンに油を少し熱して、
    ぶりの表面を両面焼く

  5. 5

    焼けたら、②の調味料を全て入れて、
    長ネギも入れて、弱火で7分くらいタレを煮詰めながら焼く
    （タレが少なくなるまで）

  6. 6

    途中、裏返しをする。
    その間に他の料理も出来ます

コツ・ポイント

煮詰めている時は、スプーンでタレをかけないで、
裏返したりするので、合間に他の料理が出来ちゃいます

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かまめ♪
かまめ♪ @cook_40198074
2017/02/10 09:48に公開
クックパッドがなければお料理できないくらい愛用しています^_^家族のために、毎日愛情たっぷりの献立作りを頑張ります(o^^o)
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 しょうが 長ネギ

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