冷凍うなぎでひつまぶし
レモンサワー濃いめ @cook_40156688
失敗しない、家庭で食べるうなぎの食べ方！
このレシピの生い立ち
家庭でうなぎを食べるときに、うなぎ屋さんの味を再現するのはなかなか難しいもの。いろいろ試して見ましたが、この方法で食べると失敗もなく美味しく食べられますよ！
冷凍うなぎでひつまぶし
失敗しない、家庭で食べるうなぎの食べ方！
このレシピの生い立ち
家庭でうなぎを食べるときに、うなぎ屋さんの味を再現するのはなかなか難しいもの。いろいろ試して見ましたが、この方法で食べると失敗もなく美味しく食べられますよ！
作り方
- 1
冷凍のうなぎは冷蔵庫で3時間、常温ならば30分から1時間ほどで解凍します。
-
- 2
鰹節の出汁パック、または白だしで出汁を作り、塩で味を整えます。
- 3
うなぎは蒸す前に、水で垂れを洗い流します。
- 4
洗ったうなぎを蒸し器で2分蒸します。
- 5
蒸したうなぎを太めの千切りにして垂れをお好みで絡め、最後にご飯を入れ混ぜます。
茶碗によそって出来上がり！ - 6
そのまま1杯目を食べた後、薬味を投入して2杯目を、さらに出汁をかけて3杯目を楽しみましょう！
-
コツ・ポイント
うなぎを蒸す際の時間がポイント
あまり長く蒸すと、うなぎがふかふかになってしまいます。
蒸し器に水を入れすぎると、蒸すではなく煮るになってしまうのでご注意下さい。
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