母から受け継いだ春のちらし寿司

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

料理上手な母から教わったレシピです。
アジと酢飯の相性が抜群で大好きなアジ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたちらし寿司です。

母から受け継いだ春のちらし寿司

☆やっぴ☆'s cooksnap of when they made 母から受け継いだ春のちらし寿司.
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故・レックスのママ
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料理上手な母から教わったレシピです。
アジと酢飯の相性が抜群で大好きなアジ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたちらし寿司です。
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材料

  1. 米 2合
  2. 寿司酢 60cc
  3. ●鯵の干物 3枚
  4. ●菜の花 1/2束
  5. ●さやいんげん 飾り用少々
  6. ●いくら 飾り用少々
  7. ●しらす 大さじ2
  8. ●いり卵（砂糖・塩少々） 2個分
  9. ●ごま 大さじ3

作り方

  1. 1

    ①鯵の干物をグリルで焼き身をほぐしておく。

  2. 2

    ②菜の花・さやいんげんはそれぞれ塩茹でする。

  3. 3

    ③しらすはから煎りする。

  4. 4

    ④いり卵を作る。
    卵に、砂糖・塩少々を加え、熱したフライパンに流し、混ぜながらほぐしていく。

  5. 5

    ⑤酢飯を作る。
    炊いたお米に寿司酢を加え、うちわで扇ぎ、混ぜながら冷ましていく。

  6. 6

    ⑥酢飯に●の材料を混ぜ、盛り付けたら完成☆

  7. 7

    どうぞ召し上がれ♪

コツ・ポイント

混ぜるだけ★
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