エビマヨ・アボカドサラダ
エビマヨとアボカドの簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
冷凍エビが残っていたので作ってみました。
作り方
- 1
エビは背ワタを取り２～３等分にして塩コショウをした後、片栗粉をまぶします。アボガドは一口大にカットしておきます。
- 2
マヨネーズ・コーヒーのミルク・ガムシロップ・レモン汁を入れ良く混ぜます。塩・コショウで味を整えます。
-
- 3
フライパンに油をひきエビを入れてカリッとするまで火を通します。
火が通ったら器に１のアボカドとエビを入れます。 -
- 4
2のマヨネーズソースを入れて良くかき混ぜまて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
コーヒーのミルクとガムシロップという身近にあるものを使ってみました。エビは、カリッと仕上げるなら片栗粉を、フワっと仕上げるなら小麦粉と卵を使うと良いです。今回はカリッとさせてみました。
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