我が家の味！ザ・春巻き
しづさくʕ•ᴥ•ʔ @cook_40174483
春巻きの具にしっかり味をつけてあるので、そのまま食べてご飯がすすみます！！旦那も娘も大好きな春巻きです！
このレシピの生い立ち
実家暮らしの時から作ってる私の定番春巻きです！旦那がママの春巻きは美味しいよって娘たちに言ってるのが聞こえたので、我が家の定番の味になったようです(о´∀`о)
我が家の味！ザ・春巻き
春巻きの具にしっかり味をつけてあるので、そのまま食べてご飯がすすみます！！旦那も娘も大好きな春巻きです！
このレシピの生い立ち
実家暮らしの時から作ってる私の定番春巻きです！旦那がママの春巻きは美味しいよって娘たちに言ってるのが聞こえたので、我が家の定番の味になったようです(о´∀`о)
作り方
- 1
人参、ピーマンを千切りにする。
春雨はもどして食べやすいよう切っておく（私はキッチンバサミでザルの中で切ってます） -
- 2
フライパンにごま油を熱したら人参を入れ、少し炒めたらピーマンもやしを入れ、全体に炒める
- 3
もやしが少し柔らかくなったら豚ひき肉を入れ炒める
- 4
豚ひき肉にだいたい火が通ったら、☆入れてフツフツしてきたら春雨を入れる。
- 5
味見をして味が足りないようなら、オイスターソースを大さじ1/2足す。
最後に塩胡椒で味を整える - 6
全体が炒まったら、水溶き片栗粉を入れる。全体がまとまったら冷ます。
-
- 7
具材が冷めたらフライパンに均一に広げ、10等分に分け春巻きの皮に巻いていく。
-
- 8
熱したら油に入れ、きつね色揚がったら出来上がり〜
コツ・ポイント
春雨は小分けの1つ8gのものを2つ使用してます。ほぐれてカットできる硬さにもどしてあれば、あとは炒めた時にスープを吸ってくれるので、短時間の戻し時間で大丈夫です。
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