豆腐×鳥ひき肉×ハンバーグ×弁当
一歳ゴリラの母ちゃん @cook_40187996
健康第一に考え、でも食べ応えのあるものを‥（夫用）
ソースは、和風の方が定番ですが、あえて洋風にしてみました。あっさり！
このレシピの生い立ち
健康第一に考えたお弁当を‥
まだまだ改良の余地がありそうです
豆腐×鳥ひき肉×ハンバーグ×弁当
健康第一に考え、でも食べ応えのあるものを‥（夫用）
ソースは、和風の方が定番ですが、あえて洋風にしてみました。あっさり！
このレシピの生い立ち
健康第一に考えたお弁当を‥
まだまだ改良の余地がありそうです
作り方
- 1
豆腐を水切りする。
キッチンペーパーで巻いて、レンジで３分⇨お皿を上に置いて１時間以上放置。
この間に他の家事をする。 - 2
ひじきは１５分ほど水で戻す。
この間に下ごしらえ開始！ - 3
しいたけ、にんじんを細かく切る。
みじん切りとまでいかなくてもOK！ - 4
水で戻したひじきを絞る。
ボウルに材料を全部入れて、混ぜる。
片栗粉を小さじ2〜3入れる。混ぜる。 - 5
お好みのハンバーグの大きさにする。
うちはお弁当なので、小ぶりをたくさん。 -
- 6
脂を薄くひいたフライパンで両面中火で焼き色をつける。
あまり動かすとボロボロするので注意（自分はやっちゃう） - 7
焼き色がついたら、酒を少しいれて、蒸し焼きに！2分くらい。
- 8
ハンバーグを別のお皿に移し、そのフライパンでソース作り。
- 9
ケチャップ4回し、ウスターソース3回し、砂糖少々、赤ワイン（あれば）少々、バター少々をいれて、弱火で混ぜる。味見をして
- 10
ハンバーグをもどし、ソースに絡めたら出来上がり！！！
-
- 11
小分けにして、お弁当になりました。
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- 12
冷凍してお弁当にした結果
美味しかったそうです。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりやると、崩れにくいハンバーグになります。たぶん‥
似たレシピ
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お弁当に！豆腐と鶏ミンチのハンバーグ お弁当に！豆腐と鶏ミンチのハンバーグ
お弁当用に作り置きしてると便利。ソースを絡めるのではなく、素焼きしたものを大根おろしとポン酢でも美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18897980
