具だくさん★ヘルシー！ しじみチャウダー
yuriiAgaga @cook_40184352
冷蔵庫の余り物で美味しくお腹満足！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある余り物で温かいものを作ろう！ということで、余ってしまい、いつもの料理じゃちょっと飽きちゃうさつまいも、長いも、きのこを使いました。
具だくさん★ヘルシー！ しじみチャウダー
冷蔵庫の余り物で美味しくお腹満足！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある余り物で温かいものを作ろう！ということで、余ってしまい、いつもの料理じゃちょっと飽きちゃうさつまいも、長いも、きのこを使いました。
作り方
- 1
しじみは砂抜きし、具は１㎝角に切っておく。（さつまいもは水につけてアク抜きする）
- 2
鍋に水、コンソメを入れ、沸騰させたらしじみを茹でる。
- 3
しじみが開いたらザルにしじみをとり、茹で汁はキッチンペーパーで濾す。
-
- 4
濾した茹で汁を鍋に戻し、野菜を煮る。
-
- 5
さつまいもに火が通ったら、牛乳、味噌、を加え、しじみを鍋に戻す。最後に塩コショウで味を整えてできあがり。
-
- 6
※余ったらスパゲティを加えて、スープスパゲティにするのもオススメです
コツ・ポイント
具は同じくらいの大きさにするのがポイント。じゃがいもやタケノコ、椎茸やしめじでも美味しいです♪
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