鶏肉→一口大に。→塩・胡椒を揉み込む。
長芋→皮を剥いて一口大に。
しめじ→石づきを落とし、小房に分ける。

フライパンにサラダ油を引いて、にんにくを熱する。→鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら長芋としめじを加えて軽く炒める。→カレー粉を加え、炒め合わせる。

鍋肌から醤油を流し入れ、全体に絡める。（必要なら塩・胡椒で調味。）→器に盛ってパプリカパウダーを振る。