きのこたっぷり麻婆豆腐
らびぃmama☆ @cook_40164626
辛くなくてもごはんがすすむ☆
このレシピの生い立ち
辛い物が苦手なので辛くないマーボ豆腐を作ってみました。もちろん辛くしても美味しい☆
きのこたっぷり麻婆豆腐
辛くなくてもごはんがすすむ☆
このレシピの生い立ち
辛い物が苦手なので辛くないマーボ豆腐を作ってみました。もちろん辛くしても美味しい☆
作り方
- 1
油を敷いた鍋に千切りにした生姜を入れ香りが出るまで炒める
- 2
ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める
- 3
シメジを加え炒めたら、水を入れ、沸騰してから中華ダシを加える
- 4
砂糖、酒、オイスターソース、醤油、塩を入れて、豆腐を手で荒く潰しながら加える
- 5
斜め千切りにしたネギを加え蓋をして１０分程中火で煮込む
- 6
水溶き片栗粉をゆっくり混ぜながら入れる
- 7
とろみがついたら完成☆好みで最後にラー油をかけても美味しい☆
コツ・ポイント
豆腐は手でつぶすと形がまばらで味がしみ込みやすいです。そっとつぶさないとグチャっとするので注意。
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