ベランダで切干大根
美味花 @cook_40054598
ふっとい切干し大根は、また違った
味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜を干したら、美味しくなるというので、
大好きな切干大根を作ってみました。
普通より、太くしてみたら、なかなか美味しかったので。
ベランダで切干大根
ふっとい切干し大根は、また違った
味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜を干したら、美味しくなるというので、
大好きな切干大根を作ってみました。
普通より、太くしてみたら、なかなか美味しかったので。
作り方
- 1
１０センチ前後くらいかな。
-
- 2
適当な厚さに切る。
-
- 3
それぞれに切れ目を
入れる。
（どちらかの端は、
１センチくらい残しておく） -
- 4
タコ糸と毛糸の
とじ針（両方とも、
百均にあります）
で、 -
- 5
吊るせるようにして、
-
- 6
これまた 百均で
買った小物干しに
下げて・・・（これは、20110208に
干した物） -
- 7
お日様に仕上げを
してもらうだけ。
（こちらは、前回
の分で、もう出来上がり） -
- 8
水につけて戻した
大根と、人参と
油げと炒めて、
出し汁と醤油・砂糖・酒・みりんで
味付け。
おまけにシラスも。
コツ・ポイント
お天気がいい時に作る。
カラカラに干さなくても、干したら美味しくなるみたいですよ。
ピンチの数だけ作ると、バランスよく干せて気持ちいい（笑）
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