たまねぎをくし型切りにする。
厚揚げは油抜きをし、縦半分を４等分に切る。

お鍋を熱し、豚の挽き肉を炒める。

肉の色が変わったら、おろししょうが・酒を加え、パラパラになるように炒める。

３にたまねぎを加え、半分ほど透明になったら厚揚げと水を加える。

煮立ったらアクを取り、しょうゆ・さとう・みりんを入れ、強めの中火で１５分程度煮る。

味が馴染むように、煮込んでいる途中、何度か全体を混ぜる。
混ぜた時に厚揚げが崩れても、気にせずに。。。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けて
できあがり♡
とろみ加減はお好みでどうぞ。