にんじんが主役のおかず
やさしおの @cook_40140753
にんじんがたくさん食べられるおかずを考えました。
このレシピの生い立ち
にんじんをたくさん食べたかったので考えました。うす味なので一人でたくさん食べてしまいました。私はカマダさんから出ているしょうゆをいつも使っていますが、なければ、うす口しょうゆとだしの素で代用して下さい。
にんじんが主役のおかず
にんじんがたくさん食べられるおかずを考えました。
このレシピの生い立ち
にんじんをたくさん食べたかったので考えました。うす味なので一人でたくさん食べてしまいました。私はカマダさんから出ているしょうゆをいつも使っていますが、なければ、うす口しょうゆとだしの素で代用して下さい。
作り方
- 1
にんじんは少し厚めの細切りにする。
えのけだけは半分に切り、手でぎゅっとしぼり水気を切る。 - 2
おさかなソーセージは横半分に切ったあと、
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- 3
たてにななめに切り、
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- 4
それをまた、たてにななめに切ると、三角すいのような形になります。2本とも 切りましょう。
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- 5
ワカメは袋の表示通り水かお湯でもどしたらさっと水にくぐらせ、しぼる。
- 6
レモンとみりんを合わせておく。（A)
- 7
大きいフライパンにサラダ油をしき、にんじんを中火で4～5分いためる。途中でだしの素を小さじ１入れる。
- 8
にんじんが色よくなってきたら、えのきだけ、ワカメ、おさかなソーセージ入れ、えのきがすぐくたんとなるので（A）もすぐ入れる
- 9
だしの素小さじ1/3を入れ、だししょうゆもすぐ入れ、なじんだらO.K(^_-)-☆
コツ・ポイント
にんじんを細くきりすぎないことが、にんじんの食感を残すことにつながります。
にんじんをいためたあとは、パッパと手早く仕上げるのがポイントです。
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