★乾燥保存★ドライオレンジ
えみーず・キッチン @cook_40086065
そのまま食べても、焼き菓子の飾付けにも、残ったシロップを並べて煮詰めてアイシングしても、さらにチョコがけしてもよし！
このレシピの生い立ち
バレンタインのお菓子の飾り付け用で作りました。
★乾燥保存★ドライオレンジ
そのまま食べても、焼き菓子の飾付けにも、残ったシロップを並べて煮詰めてアイシングしても、さらにチョコがけしてもよし！
このレシピの生い立ち
バレンタインのお菓子の飾り付け用で作りました。
作り方
- 1
オレンジのワックスを取り除くため、沸騰したお湯の中で1分程度、皮を洗うように転がし、ザルにあげて冷水に。
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- 2
3mmぐらいの厚みで、薄くスライスします。
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- 3
鍋に水と砂糖を入れ、火にかけ、沸騰したら火を止めます。シロップが温かいうちにスライスしたオレンジを漬け込みます。
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- 4
一晩漬け込みます。（2013.10.13追加）
- 5
キッチンペーパーで軽く水気を取り、オーブンの天板にクッキングシートを敷いた上に並べ100度で60分焼きます。
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- 6
焼きたては少し水分を持っていますが、後は、室内で広げて冷ましながら乾燥させます。
からっと乾いたらできあがり！ - 7
【おまけ】はじの皮は捨てずに細く刻んで、同様に乾燥させ、オレンジピールにできます。グラニュー糖をからめておやつにも。
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コツ・ポイント
黒糖やきび糖でも作ってみましたが、味は悪くないですが、色味が茶色くなって美しくありませんでした。グラニュー糖か上白糖を使うのがおススメです。
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作り方はオレンジピールですが、実ごとスライスして作りました。そのまま食べても、お菓子に使っても、チョコがけ（オランジェット）しても美味しいですよ(＃⌒∇⌒＃)シロップもおいしいので、捨てずにお湯で割ったりして飲んでみてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18900393
