簡単手作り♡ドライオレンジ♡
手軽に簡単ドライオレンジ♪
オヤツは勿論、お菓子やパンの材料にも！
このレシピの生い立ち
オレンジピール入りのベーグルが食べたい、が最初。市販のドライオレンジは高い・・・。ならば、自分で作ってしまえ、といういつものパターンで試作を繰り返し出来上がったレシピ。覚書用にUP.
簡単手作り♡ドライオレンジ♡
手軽に簡単ドライオレンジ♪
オヤツは勿論、お菓子やパンの材料にも！
このレシピの生い立ち
オレンジピール入りのベーグルが食べたい、が最初。市販のドライオレンジは高い・・・。ならば、自分で作ってしまえ、といういつものパターンで試作を繰り返し出来上がったレシピ。覚書用にUP.
アプリでひらく作り方
- 1
硬いオレンジの場合、調理前にカットしない丸のままで、２、３回茹でこぼしをして下さい。これで柔らかくなります(^.^)
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- 2
オレンジは2〜3㎜の厚さにスライスする。
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- 3
大きめのフライパンに分量の水と砂糖を入れて沸騰させる。一度火を止める。
- 4
最初から強火で煮詰めると、浸透圧の関係で硬くなるみたいです。
- 5
そこへ切ったオレンジを入れて再点火、弱火で煮詰めていく。
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- 6
水分が沢山ある時は、スプーン等で煮汁をかけたり、上下を返す等、満遍なく焦がさない様に、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。
- 7
泡がブクブク立って水分が殆ど無くなったら火を止め、クッキングペーパーにオレンジを並べてゆく。
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- 8
レンジ加熱500W 3分→ひっくり返して500W２分→位置移動＆ひっくり返して→500W1分。(コツ参照)
- 9
加熱が足りない場合は30秒くらいずつ様子を見ながら再加熱。加熱ムラが出ない様に都度オレンジを移動させる。
- 10
フライパンに煮詰めた砂糖液が残ったら、瓶などに取り、アイシングやシロップとして使ったり出来ますよ〜。
- 11
加熱したてはまだ水分ありますが、この後は室内で広げて乾燥させます。お好みの乾燥具合で終了させて下さい。(下段は林檎w)
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- 12
お好みでグラニュー糖をまぶしても美味♡
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで調整下さい。鍋で煮詰める時は火のそばを離れず焦げない様に注意深く。レンジ加熱は様子を見ながら。特に回転皿のないレンジの場合は、加熱の区切りに上下を返したりオレンジの位置を変える等、加熱ムラがない様にした方がいいです。
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