鯖miso煮込み♪
リカック @cook_40037693
脂ののった鯖を味噌煮に！美味しくて栄養満点ですよね♪お薦めです(･∀･)
このレシピの生い立ち
家人も私も大好きで、鯖がお安い時はよく作ります(･∀･)
鯖miso煮込み♪
脂ののった鯖を味噌煮に！美味しくて栄養満点ですよね♪お薦めです(･∀･)
このレシピの生い立ち
家人も私も大好きで、鯖がお安い時はよく作ります(･∀･)
作り方
- 1
昆布出汁を沸騰させ、生姜と☆を加えてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水分を拭いた鯖を入れる。煮えてくれば味噌を溶き入れる。
- 2
落とし蓋をし、上から蓋もして中弱火で煮て水分が飛んでくれば一旦火を止め放置する。冷めれば蓋を開け再び中火にかける。
- 3
落とし蓋も取り味醂を加えれば、中強火で照りを出し、ある程度水分を残して火を止め、崩さないように器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
工程3は速いし焦げやすいので離れないで下さい。生姜は擂っても絞り汁でも大丈夫です。お味噌も好みの物を使用して下さいね(･∀･)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18901289
