あさりとキャベツの酒蒸し☆春雨入り

aloha*NaNa*
aloha*NaNa* @cook_40114003

ヘルシーなのでダイエットにも♪
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紹興酒の風味が引き立つ料理を考えて☆

あさりとキャベツの酒蒸し☆春雨入り

きらり流れ星's cooksnap of when they made あさりとキャベツの酒蒸し☆春雨入り.
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材料

２人分
  1. あさり １パック
  2. キャベツ ２枚
  3. 玉葱（無くても可） 1/4個
  4. 春雨 50ｇ
  5. 紹興酒 大さじ２
  6. 水 1/2カップ程度
  7. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    あさりは塩水に付けて暗いところで１，２時間置き砂を吐かす。その後あさりをこすり合わせ汚れを取る。

  2. 2

    キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは薄くスライスする。春雨は熱湯で軽く戻しておく。

  3. 3

    キャベツと玉葱をお鍋にしき、その上にあさりを乗せ、紹興酒を振りかける。蓋をして中火にかける。

  4. 4

    あさりの口が開いたら水と春雨を加えて旨味を吸わせる。最後に胡椒を振りかけて完成☆

コツ・ポイント

水の量はお好みで調整してください。少ないと固まってしまいます＾＾；
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