鳥ネギザーサイ

すぎゆゆ
すぎゆゆ @cook_40204496

おかず、おつまみ、お料理の具材としても大活躍!
鳥胸肉一枚で結構な量ができるので、作り置きしていると便利です。
このレシピの生い立ち
お友達のお母様から教わったレシピです。
味はもちろんの事、食感もよく、おかずやお酒のおつまみにぴったりで、常に作り置きしていています。
お友達にも大好評で、今では私の自慢料理になりました。

鳥ネギザーサイ

おかず、おつまみ、お料理の具材としても大活躍!
鳥胸肉一枚で結構な量ができるので、作り置きしていると便利です。
このレシピの生い立ち
お友達のお母様から教わったレシピです。
味はもちろんの事、食感もよく、おかずやお酒のおつまみにぴったりで、常に作り置きしていています。
お友達にも大好評で、今では私の自慢料理になりました。

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材料

4人分
  1. 鳥胸肉 1枚(250g)
  2. 長ネギ 1本
  3. ザーサイ 1パック
  4. 砂糖 大1
  5. 大1
  6. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    鳥胸肉に砂糖をまぶして10分おく

  2. 2

    さらに塩をすり込み袋に入れて冷蔵庫で1〜2日ねかせる

  3. 3

    20分水につけて、その後、沸騰させた中に入れて弱火で6〜7分火をとおして、冷ましてからさく

  4. 4

    白髪ネギとザーサイの千切りを胡麻油であえる

コツ・ポイント

胡麻油を多めに入れると風味がよく美味しいです。
味見しながら追加してみてください。

ラーメンの上にトッピングしたり、塩焼きそばの具にしても美味しいです。

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